怎么能提高水果蔬菜店的利润?

　　很多人觉得，水果蔬菜的销售量一直都有一定的保证，那么做水果和蔬菜生意就一定能够赚钱。其实不然，随着越来越多的人加入水果蔬菜的行业，市场逐渐饱和，能分到的资源就越来越少了。所以特别对于个体商贩和小商家来说，怎么能提高利润是一个非常值得注意的问题，下面我们一起来看看。

　　一、蔬菜水果店的赚钱诀窍

　　蔬菜水果店其实是比较赚钱的一个项目，按照目前的市场价格来看，小小的蔬菜水果店利润大概是在20%这样，也就是一个10平方米大小的蔬菜水果店，一天就可以完成200元左右的销售，一个做了十年蔬菜水果生意的店主透露，现在的蔬菜水果利润比较薄了点。毛利大概是在40%这样。

　　二、评估店铺周围的消费潜力

　　蔬菜水果店周围的消费潜力有多大，居民的消费习惯如何，这些都是作为蔬菜水果店经营者需要关注的，通过这些数据你才能知道需不需要扩大门面来经营，每天需要进货的货品数量是多少，因为蔬菜水果属于比较讲究保鲜度的货品，如果把门面做大，也就意味着要有一定的存货，如果不能及时销售出去，就会导致堆积和造成损失。所以在进货的时候，比较考验进货者的眼光，只有进的货，新鲜度好，味道好，质量高，才能够收拢更多的消费者。

　　三、评估成本

　　一般来说，进货的价格、质量和种类等，有没有竞争力都关系到蔬菜水果店利润的高低，如果没有竞争力，那么和小摊贩规模来比较，就没有优势，而且成本也会更高，还要支付门面的租金等，所以在进货的时候一定要评估好成本。

　　四、评估同行

　　很多时候，一个小区里面不止有一家的蔬菜水果店，需要考察周围有多少蔬菜和水果摊，这些摊位和店铺的销售情况如何，产品都有哪些特点，这些都关系着水果店铺的一个经营方向，还有进货的参考标准。所以一定要把自己周围的竞争对手给考察仔细了，做出他们没有的优势和特色，才能在众多的蔬菜水果店里面脱颖而出。

　　目前来看，水果蔬菜还是属于一个薄利多销的产品，提高利润的方法主要就是自身定位和保证客流量，能够做好这两方面，也是有不错的收入的。